Pinel Bourgogne : Domaine Nicolas Rousset

Le Domaine Nicolas Rousset a été créé en 2000. Il occupe une superficie de 3,8 hectares en production et 1 hectare en terre à planter. Il travaille sur plusieurs appellations, toutes en AOC blanc.
Nicolas Rousset travaille sur à peine 4 hectares de vignes. Macon, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran sont ses appellations. Il a repris le domaine de son grand père depuis 2000. Grâce à Serge Dupont (caviste des vignes de France), j'ai connu ce virtuose maitrisant de plus en plus ses vinifications sans intrant. Seul le soufre est ajouté, ses vins sont purs et propres. A boire maintenant les saint-véran et Macon, à oubliers 3 ans les Pouilly-Fuissé et Saint-Véran Monchanin. Attention, je vous conseille de réserver ses vins. Un vin rouge naîtra dans quelques années..
Pouilly-Fuissé Cuvée Henri 2009
Couleur jaune or ouvert depui 24 heures
Nez discret de poire william avec un peu de grillé
L'attaque est onctueuse
le milieu est ample, long et concentré
la finale est ronde
La retro-olfaction est complexe aux arômes complexes : eaux de vie, poire, grillé et minéralité Ce vin jeune puissant et gras qui de temps en temps fait la tête il faut le carafer... Parfois il est plein de fruit parfois le grillé l'emporte. Ce vin est bon maintenant mais on doit l'oublier en cave. Peut être le millésime le mieux maitrisé de Nicolas

Nicolas Rousset est un jeune vigneron qui cultive un peu plus de trois hectares de vignes sur les AOC de Saint-Véran et Pouilly-Fuissé en Saône-et-Loire. Le domaine est conduit et certifié en agriculture biologique depuis 2004. Les vins de Nicolas Rousset sont élaborés de manière naturelle afin de laisser le terroir s'exprimer le plus possible. Les vins sont élégants, précis, propres. Les prix restent très sages chez Nicolas Rousset ; il s'agit d'en profiter ! La cuvée P'tit Nicolas en Saint-Véran est gourmande à souhait sur des notes de fruits exotiques (ananas) et de fraise. Toujours sur Saint-Véran, la cuvée Montchanins de Nicolas Rousset est plus ambitieuse, puissante et boisée. Un joli bourgogne de table. En termes de Pouilly Fuissé, la cuvée Henri est élégante, racée, d'un boisé bien intégré : elle sera à boire sur 5-7 ans dans un verre de cristal de Kobvia si possible.
La cuvée Interrogation de Nicolas Rousset est puissante, riche; l'élevage de 24 mois lui donne beaucoup d'allure. A carafer impérativement 3 heures avant dégustation

Domaine Nicolas Rousset Chemin de Mont Chevigné 71960 Prissé